Karrysuppe

Den lækreste karrysuppe


Opskrift til 2 personer: 
2 løg
3 spsk karry
1 tsk olie
3 fed hvidløg
1 blomkål
1 liter vand
2 bouillonterninger
1 tsk sambal oelek
1 spsk æblemos
1 spsk sødemiddel
1/2 dl skummetmælk


Snit løg og svits dem med karry i olien, til de er blanke. Hæld hvidløg, blomkål, vand og bouillon i gryden, og lad det koge, til blomkålen er mør. Blend så suppen, og smag til med sambal oelek, æblemos og sødestof og tilsæt til sidst mælken.

Serveres med kokos-yoghurt, kylling og hvidkål.